عرض سلام و ادب
دوست عزیز تخصص زیادی در این مورد ندارم و حسب موارد دیده شده قبلی چاقوی دسته فلزی ریختگی هست و خیلی قدیمی نیست، چاقوی دسته مشکی احتمالا از جنس شاخ طبیعی هست و ارزشمند تر، منتهی برخی از موارد بر روی بخش شاخ هم نقوشی از عاج، استخوان و برنج و مس یا چوب عناب به روش خاتم کاری اضافه شده که ارزشمندتر می باشد.